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Die Fiorentina-Restaurant Pizza,grill e maccaroni-Karnien-Arta Terme

Unsere Bracerie - die Kunst des Grillens: Pflanzliche Holzkohle und Fleisch vom Feinsten

Grillen oder Kochen am Spieß ist die älteste und bekannteste Kochmethode und der Ausgangspunkt jeder modernen Küche.

Seine Ursprünge gehen auf das Zeitalter des unteren paläolithischen Feuers zurück, als der Urmensch, der als "Homo erectus" bekannt ist, das Feuer entdeckte und feststellte, dass das Fleisch bei Hitzeeinwirkung weicher, bekömmlicher und schmackhafter wurde.

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Gegrilltes Essen und Gesundheit

Der Holzkohlegrill ermöglicht ein schnelles Garen, erfordert jedoch ein hohes Können, um perfekt zu sein. Eine Minute mehr oder weniger oder eine falsche Temperatur kann den Erfolg des Gerichts beeinträchtigen. Grillen ist per definitionem mit gesunder Ernährung verbunden, fettarm und diätetisch. Der wichtigste Vorteil dieser Art des Kochens ist, dass sich die im Lebensmittel enthaltenen Fette auflösen und sofort eliminiert werden. Die von der Holzkohle erzeugte Wärme umhüllt das Essen und bildet eine dünne Schutzkruste, in der alle Nährstoffe erhalten bleiben.

 

Der neue Trend: geräucherte Rohfleisch

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Triumph aus Tatar, Carpaccio und Bresaola! Leckeres Fleisch der Chianina-Zucht: unvergleichliche Qualität, reich an Eiweiß und leicht verdaulich.

Eine ungewöhnliche Mischung von Aromen wird Ihren Gaumen mit einem wilden Touch einfangen ...